如何自己动手加工绿茶：stepbystep轻松入门(自己采的茶叶怎么加工)

　
采茶季到了，又到了一年一度的绿茶加工时间。自己动手加工绿茶，不仅可以体验茶道的乐趣，还能更好地保存绿茶，让家人品尝到更纯正的茶叶。下面，就让我们一起来看看如何自己动手加工绿茶吧！

1、采摘

选择新鲜、优质的茶叶，有助于制作出更好的绿茶。采摘时要

注意避开嫩芽，以免影响茶叶的口感。

2、摊放

将采摘好的茶叶摊放在干净、无油的簸箕里，有利于茶叶的呼吸和散热。摊放的时间约为2小时左右，茶叶会逐渐展开，增加与空气接触的面积。

3、杀青

准备干净、无油的铁锅，将茶叶倒入锅中，用木铲子不停翻动茶叶，避免茶叶烧焦。杀青的时间约为20分钟，要根据茶叶的嫩度和数量来调整。

4、揉捻

将杀青后的茶叶倒在簸箕里，用手掌搓揉茶叶，使茶叶中的水分慢慢渗透出来，茶叶逐渐成型。揉捻的时间约为30分钟，力度适中，不要过重，以免破坏茶叶的口感。

5、炒制

将揉捻好的茶叶重新摊放在干净、无油的簸箕里，然后将锅加热至文火，将茶叶在锅中翻炒搓揉，使茶叶中的水分更好地挥发。炒制的时间约为20分钟，注意不要炒过头，以免影响绿茶的质量。

6、干燥

将炒制好的茶叶装在干净、无油的碗中，放置在通风、干燥的地方晾晒，待茶叶搓揉清脆，即可收起。如果喜欢，也可以将茶叶晒干后密封保存，随取随用。

自己动手加工绿茶，不仅可以体验茶道的乐趣，还能更好地保存绿茶，让家人品尝到更纯正的茶叶。不妨在闲暇之余，来一次绿茶之旅吧！